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Título : |
Alimentación y cultura en el Amazonas |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Yolanda. Mora de Jaramillo, Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
231 p. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-061-2 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Aculturación-- Leticia (Colombia) Cultura-- Leticia (Colombia) Antropología-- Leticia (Colombia) |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2198 |
Alimentación y cultura en el Amazonas [texto impreso] / Yolanda. Mora de Jaramillo, Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 231 p.. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-061-2 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Aculturación-- Leticia (Colombia) Cultura-- Leticia (Colombia) Antropología-- Leticia (Colombia) |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2198 |
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Ejemplares (1)
|
BAO01535 | 641.5986 MOR | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
La boi?te en toutes lettres : abe?ce?daire de la boi?te romantique en France au 19e?me sie?cle [texto impreso] / Boirel Vincent, Autor . - Paris : Vincent Boirel, 2016 . - 95 p. : il a color. ISBN : 978-2-7466-8755-4 Idioma : Francés ( fre) | |
Ejemplares (1)
|
BAO02649 | 645.4 VIN | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | En proceso de catalogación Excluido de préstamo |
Título : |
Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Vall del Cauca |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
María Antonio Garcés Arellano, Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012. |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
284 páginas |
Il. : |
ilustraciones |
Dimensiones : |
21 cm. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-062-9 |
Nota general : |
Barney Cabrera, Eugenio, 1917-1980. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina: asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios. |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana Hábitos alimenticios-- Colombia Hábitos alimenticios-- Valle del Cauca (Colombia). |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2207 |
Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Vall del Cauca [texto impreso] / María Antonio Garcés Arellano, Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012. . - 284 páginas : ilustraciones ; 21 cm.. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-062-9 Barney Cabrera, Eugenio, 1917-1980. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina: asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios. Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana Hábitos alimenticios-- Colombia Hábitos alimenticios-- Valle del Cauca (Colombia). |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2207 |
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Ejemplares (1)
|
BAO01527 | 641.5986 GAR.c | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Germán Patiño Ossa., Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
129 páginas |
Il. : |
ilustraciones a blanco y negro |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-076-6 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia Antropología cultural-- Colombia Alimentos-- Historia-- Colombia Gastronomía-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2202 |
Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana [texto impreso] / Germán Patiño Ossa., Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 129 páginas : ilustraciones a blanco y negro. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-076-6 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia Antropología cultural-- Colombia Alimentos-- Historia-- Colombia Gastronomía-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2202 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01532 | 641.5986 PAT | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Gran libro de la cocina colombiana |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Carlos Ordóñez Caicedo., Autor |
Congreso : |
Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
435 páginas |
Il. : |
ilustraciones a color |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-066-7 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2201 |
Gran libro de la cocina colombiana [texto impreso] / Carlos Ordóñez Caicedo., Autor / Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 435 páginas : ilustraciones a color. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-066-7 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2201 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01533 | 641.5986 ORD | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Indigo : creation, edition et diffusion de moquettes. [texto impreso] . - sf. . - 71 p. : il a color. Idioma : Español ( spa) | |
Ejemplares (1)
|
BAO02669 | 645.12 IND | Catálogos y folletos | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Santiago Díaz Piedrahita. (1944-2014.), Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
115 p. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-059-9 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Hábitos alimentarios -- Colombia Envases para alimentos -- Colombia Plantas de follaje -- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2196 |
Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos [texto impreso] / Santiago Díaz Piedrahita. (1944-2014.), Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 115 p.. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-059-9 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Hábitos alimentarios -- Colombia Envases para alimentos -- Colombia Plantas de follaje -- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2196 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01536 | 641.5986 DIA | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Manual introductorio : Manual introductorio |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Congreso : |
Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
207 p. |
Il. : |
il. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-075-9 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia -- Reseñas Cocina colombiana Cocina colombiana-- Terminología |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2191 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01539 | 641.5986 MIN | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Mesa y cocina en el siglo XIX : Colombia |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Aída Martínez Carreño., Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
127 páginas |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-070-4 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina-- Historia-- Colombia-- Siglo XIX Cocina-- Historia-- Siglo XIX |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2203 |
Mesa y cocina en el siglo XIX : Colombia [texto impreso] / Aída Martínez Carreño., Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 127 páginas. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-070-4 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina-- Historia-- Colombia-- Siglo XIX Cocina-- Historia-- Siglo XIX |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2203 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01531 | 641.5986 MAR.m | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Norma técnica de Colombia: Artesanías. Sombreros tejidos en paja de iraca o toquilla y hamacas en hilaza de algodón tejidas a mano en telar vertical |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Artesanías de Colombia, Autor |
Editorial : |
Multiletras Editores |
Fecha de publicación : |
1997 |
Número de páginas : |
38 páginas |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Artesanías; Artesanías colombianas; Manufactura; Calidad; Procesos; Normatividad |
Clasificación: |
646.5 Fabricacion del peinado, sombreros |
Resumen : |
Artesanías de Colombia, institución que estipula en su misión el liderar procesos de fortalecimientos del sector artesanal para que se incursione dentro de la economía nacional, realizó este título para determinar parámetros de estandarización de dos productos manufacturados: sombreros tejidos en palma de iraca y hamacas en hilaza de algodón realizadas en telar vertical.
Para ambos se establecen normas para la producción y control de calidad. Se comienza por las condiciones y requisitos generales para que los artículos sean considerados el producto bajo el que se declaran. Después se señala el procedimiento de la toma de muestras y los criterios de aceptación o rechazo. Dependiendo del punto anterior, se procede a los ensayos finales. Y se culmina esta guía con las características del empaque, el rotulado y otras indicaciones necesarias para el cuidado y preservación de la hamaca o el sombrero. |
Nota de contenido : |
SOMBREROS TEJIDOS A MANO EN PAJA DE IRACA O TOQUILLA
l. Objeto
2. Definiciones y Clasificación
3. Condiciones Generales
4. Requisitos
5. Toma de muestras y criterio de aceptación o rechazo
6. Ensayos
7. Empaque y rotulado
8. Indicaciones complementarias
HAMACAS EN HILAZA DE ALGODÓN TEJIDAS A MANO EN TELAR VERTICAL
l. Objeto
2. Definiciones y Clasificación
3. Requisitos Generales
4. Requisitos
5. Toma de muestras y criterio de aceptación o rechazo
6. Ensayos
7. Empaque y rotulado
8. Indicaciones complementarias |
En línea : |
https://babel.banrepcultural.org/digital/collection/p17054coll10/id/3733 |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1254 |
Norma técnica de Colombia: Artesanías. Sombreros tejidos en paja de iraca o toquilla y hamacas en hilaza de algodón tejidas a mano en telar vertical [texto impreso] / Artesanías de Colombia, Autor . - Multiletras Editores, 1997 . - 38 páginas. Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Artesanías; Artesanías colombianas; Manufactura; Calidad; Procesos; Normatividad |
Clasificación: |
646.5 Fabricacion del peinado, sombreros |
Resumen : |
Artesanías de Colombia, institución que estipula en su misión el liderar procesos de fortalecimientos del sector artesanal para que se incursione dentro de la economía nacional, realizó este título para determinar parámetros de estandarización de dos productos manufacturados: sombreros tejidos en palma de iraca y hamacas en hilaza de algodón realizadas en telar vertical.
Para ambos se establecen normas para la producción y control de calidad. Se comienza por las condiciones y requisitos generales para que los artículos sean considerados el producto bajo el que se declaran. Después se señala el procedimiento de la toma de muestras y los criterios de aceptación o rechazo. Dependiendo del punto anterior, se procede a los ensayos finales. Y se culmina esta guía con las características del empaque, el rotulado y otras indicaciones necesarias para el cuidado y preservación de la hamaca o el sombrero. |
Nota de contenido : |
SOMBREROS TEJIDOS A MANO EN PAJA DE IRACA O TOQUILLA
l. Objeto
2. Definiciones y Clasificación
3. Condiciones Generales
4. Requisitos
5. Toma de muestras y criterio de aceptación o rechazo
6. Ensayos
7. Empaque y rotulado
8. Indicaciones complementarias
HAMACAS EN HILAZA DE ALGODÓN TEJIDAS A MANO EN TELAR VERTICAL
l. Objeto
2. Definiciones y Clasificación
3. Requisitos Generales
4. Requisitos
5. Toma de muestras y criterio de aceptación o rechazo
6. Ensayos
7. Empaque y rotulado
8. Indicaciones complementarias |
En línea : |
https://babel.banrepcultural.org/digital/collection/p17054coll10/id/3733 |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1254 |
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Ejemplares (2)
|
BAO01035 | 646.5 ART.n | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
BAO01096 | 646.5 ART.n Ej.2 | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Carlos Humberto Illera., Compilador |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
237 páginas |
Dimensiones : |
21 cm |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-063-6 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
http://patrimonio.mincultura.gov.co/SiteAssets/Paginas/Publicaciones-biblioteca- [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2206 |
Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros [texto impreso] / Carlos Humberto Illera., Compilador . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 237 páginas ; 21 cm. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-063-6 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
http://patrimonio.mincultura.gov.co/SiteAssets/Paginas/Publicaciones-biblioteca- [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2206 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01528 | 641.5986 ILL.n | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Lácydes Moreno Blanco., Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
272 p |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-068-1 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana Hábitos alimenticios-- Colombia |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2193 |
Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas [texto impreso] / Lácydes Moreno Blanco., Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 272 p. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-068-1 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana Hábitos alimenticios-- Colombia |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2193 |
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Ejemplares (1)
|
BAO01538 | 641.5986 MOR.p | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Enrique. Sánchez, Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
561 páginas |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-067-4 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana Gastronomía-- Colombia |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2199 |
Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia [texto impreso] / Enrique. Sánchez, Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 561 páginas. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-067-4 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana Gastronomía-- Colombia |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2199 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01534 | 641.5986 SAN | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Congreso : |
Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
95 p. |
Il. : |
il. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-077-3 |
Nota general : |
9789587530582 (obra completa) |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana Política nutricional-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2190 |
Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. [texto impreso] / Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 95 p. : il.. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-077-3 9789587530582 (obra completa) Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana Política nutricional-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2190 |
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Ejemplares (1)
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BAO01540 | 641.5986 MIN.p | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Ramiro Delgado Salzar, Compilador ; Daniel Gómez Roldán, Compilador ; Germán Negrete-Andrade., Compilador |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
685 p |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-074-2 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Colombia Alimentos-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2192 |
Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia [texto impreso] / Ramiro Delgado Salzar, Compilador ; Daniel Gómez Roldán, Compilador ; Germán Negrete-Andrade., Compilador . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 685 p. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-074-2 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Colombia Alimentos-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2192 |
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Ejemplares (1)
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BAO01541 | 641.5986 DEL | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Tambucos, ceretas y cafongos : recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Bolívar [texto impreso] / Cristo Hoyos., Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 184 p. : il a color. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-060-5 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Hoyos Cristo 1952--- Trabajos pictóricos Utensilios de cocina-- Costa Atlántica (Colombia) -- Fotografías Muebles-- Costa Atlántica (Colombia)-- Fotografías Preparación de alimentos-- Costa Atlántica (Colombia) -- Fotografías. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2194 |
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Ejemplares (1)
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BAO01537 | 641.5986 HOY | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |