Biblioteca Escuela de Artes y Oficios Santo Domingo
Biblioteca EAOSD
14 resultado(s)
Título : |
Alimentación y cultura en el Amazonas |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Yolanda. Mora de Jaramillo, Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
231 p. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-061-2 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Aculturación-- Leticia (Colombia) Cultura-- Leticia (Colombia) Antropología-- Leticia (Colombia) |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2198 |
Alimentación y cultura en el Amazonas [texto impreso] / Yolanda. Mora de Jaramillo, Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 231 p.. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-061-2 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Aculturación-- Leticia (Colombia) Cultura-- Leticia (Colombia) Antropología-- Leticia (Colombia) |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2198 |
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Ejemplares (1)
|
BAO01535 | 641.5986 MOR | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Ejemplares (1)
|
BAO01317 | 641.5 GON.c | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Vall del Cauca |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
María Antonio Garcés Arellano, Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012. |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
284 páginas |
Il. : |
ilustraciones |
Dimensiones : |
21 cm. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-062-9 |
Nota general : |
Barney Cabrera, Eugenio, 1917-1980. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina: asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios. |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana Hábitos alimenticios-- Colombia Hábitos alimenticios-- Valle del Cauca (Colombia). |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2207 |
Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Vall del Cauca [texto impreso] / María Antonio Garcés Arellano, Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012. . - 284 páginas : ilustraciones ; 21 cm.. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-062-9 Barney Cabrera, Eugenio, 1917-1980. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina: asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios. Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana Hábitos alimenticios-- Colombia Hábitos alimenticios-- Valle del Cauca (Colombia). |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2207 |
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Ejemplares (1)
|
BAO01527 | 641.5986 GAR.c | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Germán Patiño Ossa., Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
129 páginas |
Il. : |
ilustraciones a blanco y negro |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-076-6 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia Antropología cultural-- Colombia Alimentos-- Historia-- Colombia Gastronomía-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2202 |
Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana [texto impreso] / Germán Patiño Ossa., Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 129 páginas : ilustraciones a blanco y negro. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-076-6 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia Antropología cultural-- Colombia Alimentos-- Historia-- Colombia Gastronomía-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2202 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01532 | 641.5986 PAT | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Gran libro de la cocina colombiana |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Carlos Ordóñez Caicedo., Autor |
Congreso : |
Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
435 páginas |
Il. : |
ilustraciones a color |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-066-7 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2201 |
Gran libro de la cocina colombiana [texto impreso] / Carlos Ordóñez Caicedo., Autor / Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 435 páginas : ilustraciones a color. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-066-7 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2201 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01533 | 641.5986 ORD | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Santiago Díaz Piedrahita. (1944-2014.), Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
115 p. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-059-9 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Hábitos alimentarios -- Colombia Envases para alimentos -- Colombia Plantas de follaje -- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2196 |
Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos [texto impreso] / Santiago Díaz Piedrahita. (1944-2014.), Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 115 p.. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-059-9 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Hábitos alimentarios -- Colombia Envases para alimentos -- Colombia Plantas de follaje -- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2196 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01536 | 641.5986 DIA | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Manual introductorio : Manual introductorio |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Congreso : |
Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
207 p. |
Il. : |
il. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-075-9 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia -- Reseñas Cocina colombiana Cocina colombiana-- Terminología |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2191 |
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Ejemplares (1)
|
BAO01539 | 641.5986 MIN | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Mesa y cocina en el siglo XIX : Colombia |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Aída Martínez Carreño., Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
127 páginas |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-070-4 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina-- Historia-- Colombia-- Siglo XIX Cocina-- Historia-- Siglo XIX |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2203 |
Mesa y cocina en el siglo XIX : Colombia [texto impreso] / Aída Martínez Carreño., Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 127 páginas. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-070-4 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina-- Historia-- Colombia-- Siglo XIX Cocina-- Historia-- Siglo XIX |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2203 |
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Ejemplares (1)
|
BAO01531 | 641.5986 MAR.m | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Carlos Humberto Illera., Compilador |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
237 páginas |
Dimensiones : |
21 cm |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-063-6 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
http://patrimonio.mincultura.gov.co/SiteAssets/Paginas/Publicaciones-biblioteca- [...] |
Enlace permanente : |
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Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros [texto impreso] / Carlos Humberto Illera., Compilador . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 237 páginas ; 21 cm. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-063-6 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
http://patrimonio.mincultura.gov.co/SiteAssets/Paginas/Publicaciones-biblioteca- [...] |
Enlace permanente : |
https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2206 |
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Ejemplares (1)
|
BAO01528 | 641.5986 ILL.n | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Lácydes Moreno Blanco., Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
272 p |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-068-1 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana Hábitos alimenticios-- Colombia |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
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Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas [texto impreso] / Lácydes Moreno Blanco., Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 272 p. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-068-1 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana Hábitos alimenticios-- Colombia |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
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Ejemplares (1)
|
BAO01538 | 641.5986 MOR.p | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Enrique. Sánchez, Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
561 páginas |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-067-4 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana Gastronomía-- Colombia |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
Enlace permanente : |
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Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia [texto impreso] / Enrique. Sánchez, Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 561 páginas. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-067-4 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana Gastronomía-- Colombia |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
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https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2199 |
| |
Ejemplares (1)
|
BAO01534 | 641.5986 SAN | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Congreso : |
Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
95 p. |
Il. : |
il. |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-077-3 |
Nota general : |
9789587530582 (obra completa) |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana Política nutricional-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] |
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Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. [texto impreso] / Ministerio de cultura de Colombia (Colombia), Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 95 p. : il.. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-077-3 9789587530582 (obra completa) Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana Política nutricional-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
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Ejemplares (1)
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BAO01540 | 641.5986 MIN.p | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Título : |
Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia |
Tipo de documento : |
texto impreso |
Autores : |
Ramiro Delgado Salzar, Compilador ; Daniel Gómez Roldán, Compilador ; Germán Negrete-Andrade., Compilador |
Editorial : |
Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura |
Fecha de publicación : |
2012 |
Colección : |
Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 |
Número de páginas : |
685 p |
ISBN/ISSN/DL : |
978-958-753-074-2 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Colombia Alimentos-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
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Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia [texto impreso] / Ramiro Delgado Salzar, Compilador ; Daniel Gómez Roldán, Compilador ; Germán Negrete-Andrade., Compilador . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 685 p. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-074-2 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Cocina colombiana-- Historia Hábitos alimenticios-- Colombia Alimentos-- Historia-- Colombia. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
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Ejemplares (1)
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BAO01541 | 641.5986 DEL | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |
Tambucos, ceretas y cafongos : recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Bolívar [texto impreso] / Cristo Hoyos., Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 184 p. : il a color. - ( Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-060-5 Idioma : Español ( spa) Palabras clave : |
Hoyos Cristo 1952--- Trabajos pictóricos Utensilios de cocina-- Costa Atlántica (Colombia) -- Fotografías Muebles-- Costa Atlántica (Colombia)-- Fotografías Preparación de alimentos-- Costa Atlántica (Colombia) -- Fotografías. |
Clasificación: |
641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia |
Nota de contenido : |
Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. --
V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. --
V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. --
V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. |
En línea : |
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Ejemplares (1)
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BAO01537 | 641.5986 HOY | Libro | Biblioteca EAOSD | Colección general | Disponible |