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Alimentación y cultura en el Amazonas / Yolanda. Mora de Jaramillo  

Público ISBD Título : Alimentación y cultura en el Amazonas Tipo de documento : texto impreso Autores : Yolanda. Mora de Jaramillo, Autor Editorial : Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura Fecha de publicación : 2012 Colección : Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058 Número de páginas : 231 p. ISBN/ISSN/DL : 978-958-753-061-2 Idioma : Español (spa) Palabras clave : Aculturación-- Leticia (Colombia)  Cultura-- Leticia (Colombia)  Antropología-- Leticia (Colombia) Clasificación: 641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia Nota de contenido : Contenido: V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. -- V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. -- V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. -- V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. -- V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. -- V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. -- V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. -- V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. -- V.9. Gran libro de la cocina colombiana. -- V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. -- V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. -- V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. -- V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. -- V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. -- V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. -- V.16. Manual introductorio. -- V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. En línea : https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] Enlace permanente : https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2198 Alimentación y cultura en el Amazonas [texto impreso] / Yolanda. Mora de Jaramillo, Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 231 p.. - (Biblioteca básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, ISSN 978958753058) . ISBN : 978-958-753-061-2 Idioma : Español (spa) Palabras clave : Aculturación-- Leticia (Colombia)  Cultura-- Leticia (Colombia)  Antropología-- Leticia (Colombia) Clasificación: 641.5986 Cocina (preparación de alimentos) Colombia Nota de contenido : Contenido: V.1. Historia de la cultura material en la Ame?rica equinoccial: alimentacio?n y alimentos. -- V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogo?n amerindio. -- V.3. Con cagu?inga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. -- V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la Repu?blica (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. -- V.5. Alimentacio?n e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. -- V.6. La alimentacio?n en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Sen?ora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. -- V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. -- V.8. Fogo?n de negros: cocina y cultura en una regio?n latinoamericana. -- V.9. Gran libro de la cocina colombiana. -- V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. -- V.11. Alimentacio?n y cultura en el Amazonas. -- V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. -- V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Boli?var. -- V.14. Palabras junto al fogo?n: seleccio?n de golosos textos culinarios y antologi?a de viandas olvidadas. -- V.15. Seleccio?n de ensayos sobre alimentacio?n y cocinas de Colombia. -- V.16. Manual introductorio. -- V.17. Poli?tica para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentacio?n y las cocinas tradicionales de Colombia. En línea : https://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tom [...] Enlace permanente : https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2198

Ejemplares (1)

Código de barras	Número de Ubicación	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
BAO01535	641.5986 MOR	Libro	Biblioteca EAOSD	Colección general	Disponible

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