Biblioteca Escuela de Artes y Oficios Santo Domingo
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394 Costumbres generalesDocumentos en la biblioteca con la clasificación 394.10986 (2)
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Título : Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII Tipo de documento: texto impreso Autores: Gregorio Saldarriaga, Autor Editorial: Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 357 páginas Dimensiones: 21 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-958-753-073-5 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia -- Siglos XVI-XVII Agricultura-- Historia-- Colombia -- Siglos XVI-XVII Indígenas de Colombia-- Vida social y costumbres -- Siglos XVI-XVII Alimentos-- Historia-- Colombia -- Siglos XVI-XVII Colombia-- Vida social y costumbres-- Siglos XVI-XVII. Clasificación: 394.10986 Costumbres generales- Colombia Nota de contenido: Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la América equinoccial: alimentación y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogón amerindio. --
V.3. Con cagüinga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentación y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Bolívar. --
V.14. Palabras junto al fogón: selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas. --
V.15. Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia.Link: https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2205 Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII [texto impreso] / Gregorio Saldarriaga, Autor . - Bogotá [Colombia] : Ministerio de Cultura, 2012 . - 357 páginas ; 21 cm.
ISBN : 978-958-753-073-5
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Hábitos alimenticios-- Historia-- Colombia -- Siglos XVI-XVII Agricultura-- Historia-- Colombia -- Siglos XVI-XVII Indígenas de Colombia-- Vida social y costumbres -- Siglos XVI-XVII Alimentos-- Historia-- Colombia -- Siglos XVI-XVII Colombia-- Vida social y costumbres-- Siglos XVI-XVII. Clasificación: 394.10986 Costumbres generales- Colombia Nota de contenido: Contenido:
V.1. Historia de la cultura material en la América equinoccial: alimentación y alimentos. --
V.2. Comentarios a la cocina precolombina. De la mesa europea al fogón amerindio. --
V.3. Con cagüinga y con callana. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina. --
V.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. --
V.5. Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII. --
V.6. La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900. --
V.7. Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia. --
V.8. Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana. --
V.9. Gran libro de la cocina colombiana. --
V.10. Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia. --
V.11. Alimentación y cultura en el Amazonas. --
V.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. --
V.13. Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Bolívar. --
V.14. Palabras junto al fogón: selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas. --
V.15. Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia. --
V.16. Manual introductorio. --
V.17. Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia.Link: https://biblioteca.eaosd.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2205 Ejemplares(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado BAO01529 394.10986 SAL.a Libro Biblioteca EAOSD Colección general Disponible La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario / Cecilia Restrepo Manrique.
Ejemplares(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado BAO01530 394.10986 RES.a Libro Biblioteca EAOSD Colección general Disponible
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